大家常聽到中醫說“腎為先天之本，脾胃為後天之本”，
如果用陰陽的觀念來看，那腎就是屬陽，而脾胃為陰了。
陽氣的調養方式，在前面的上古天真論，還有四氣調神大論，
甚至生氣通天論的大部份段落都有提到，惟獨陰氣還沒有詳細提到。
因此在生氣通天論的最後一段經文，就補充說明了“陰氣偏勝”會對身體有哪些影響。
經文如下：“陰之所生，本在五味；陰之五宮，傷在五味。
是故味過於酸，肝氣以津，脾氣乃絕。味過於鹹，大骨氣勞，短肌，心氣抑。
味過於甘，心氣喘滿，色黑，腎氣不衡。味過於苦，脾氣不濡，胃氣乃厚。
味過於辛，筋脈沮弛，精神乃央。是故謹和五味，骨正筋柔，氣血以流，
腠理以密，如是則骨氣以精。謹道如法，長有天命。”
本段經文一開始就說明，五味是養陰的根本，
但如果五味之間互有偏勝，也是會傷害到身體的五臟。
中醫所說的五味，就是指“酸、苦、甘、辛、鹹”。
而這五種味道，對應到人體的五臟，就是“肝、心、脾、肺、腎”。
因此中醫就會有酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、鹹入腎的觀念。
而酸味在中醫的藥理作用，主要是能收、能澀。
加上酸味入肝，因此在正常情況之下，酸味會入肝以收斂肝氣。
但如果過食酸味，則反而會讓肝氣過實，如此肝木旺則剋脾土，故造成脾氣絕的症狀。
大家要有一個觀念，肝臟是屬於消化系統的一部份，
因此當適量的吃ㄧ些天然含有酸味的食物時，
例如檸檬、酸梅…等等，對身體的消化系統是有益的。
但如果吃太多的話呢？就反而會傷害到脾胃的功能。
這也是為什麼，有些人一開始吃一些含酸味的食物時，會有減肥、消脂的效果，
但是再繼續或大量吃長一點的時間後，就慢慢的沒有效果，
甚至開始有其他腸胃症狀的出現！
同樣的道理，苦味在中醫的藥理作用是能瀉、能燥、能堅。
加上苦味入心，因此食用適當的苦味，可以入心以瀉心火。
但如果吃太多苦味的食物，則苦會化燥，進而損傷脾胃的功能！
因為在脾胃的功能上，脾是喜濕惡燥，而胃是喜燥惡濕的。
因此過食苦味的飲食後，會過度的燥脾濕，並增強胃燥的症狀，
即經文所謂的脾氣不濡，胃氣乃厚！
且過度瀉心火之後，也容易有心肌無力、心室肥大…等等之類心臟疾病的風險。
另外，從這邊大家應該就可以了解，為什麼西藥多會傷胃呢？
因為西藥基本上都是苦味瀉火的藥，因此很容易影響腸胃的消化吸收功能。
再來是甘味。甘味在中醫的藥理作用裡，主要是能補、能和、能緩。
加上甘味入脾，因此大部分的主食，不管是饅頭、米飯或者是玉米…等等，
只要慢慢細細咀嚼，到後來都會有甘甜的味道，進而補充到所謂的後天之本。
但這樣就表示可以肆無忌憚的吃這一類的食物嗎？當然還是不可以！
因為中醫有兩句話，一句是“甘能令人滿”；另一句是“補而不行則為滯”！
這兩句話都在提醒大家，即使性質是屬於補的甘味，也不可以過量。
不然中焦脾胃，會因為過補而導致堵塞，往上焦的心肺影響，就會有喘滿的症狀。
往下焦的肝腎影響，加上土實則剋水的病機，就會產生腎氣受傷的症狀，
例如臉色暗沉，或者是黑眼圈之類的症狀。而這也是肥胖的另一個主因！
因為中焦脾胃之氣堵塞，導致上下焦的陰陽之氣無法互相流通。
所以有的人就容易偏上半身肥胖，而有些人會變成是偏下半身水腫！
對這一類的肥胖，加強行氣的功能是非常重要的！
第四種味道是辛味。在中醫藥理的作用上，辛的作用能散、能潤、能橫行。
因為辛味有散跟橫行的作用，加上辛味入肺，
所以適量食用含有辛味的食物，可以宣散肺氣。
但是過量的時候，反而會造成肺金過實而剋肝木的情形。
肝在身體是主筋，因此當肝木受肺金所剋之後，就會有肌肉無力的症狀。
加上肝藏魂，肺藏魄，所以過食辛味會造成肝肺俱損，
使得魂魄耗傷，即經文所謂精神乃殃。
最後是鹹味。在中醫的藥理上，鹹味能下、能軟堅。
在五臟的關係上，鹹味是入腎的。
而腎主二陰，因此適量的食用含有鹹味的食物，會有幫助排便的功效。
但是如果過量食用的話，就會反傷腎氣。
在中醫觀念中，腎主骨，且鹹味能軟堅，因此過食鹹味的食物，會傷骨。
且鹹味會走血，過食鹹味則傷血。
肌肉需要陰血的濡潤，如今因過食鹹味而傷血，將會導致筋縮的症狀。
再來，腎水過實會反侮心火，因此會有腎氣凌心，
產生心氣抑鬱不暢的病症，即所謂的胸悶！
在中醫的觀念裡，心跟腎常常是互相一起討論的，
但是現在的醫學反而是分成心臟科跟腎臟科！
如果從吃的過鹹這個角度來思考時，將會明白心跟腎是不能分割的。
聽到腎臟病，大家一定會想到不可以吃太鹹。但有人想過為什麼嗎？
從西醫生理學的角度來看，鹽巴的化學式是氯化鈉，
而腎臟在處裡尿液時有一重要作用，即是“留鈉排鉀”。
這個留鈉排鉀的作用是同時進行的，
也就是說把尿液的鈉回收到血液時，會自動將血液的鉀給排除到尿液中。
但是如果今天吃的太鹹的話，那血液中的鈉就會太高，
既然納的濃度太高，這個留鈉排鉀的機轉，就會因為濃度差而減緩。
當尿液中的鈉不再回收，那血液中的鉀就無法排出，進而導致血鉀濃度過高。
血鉀太高會對腎臟產生什麼影響嗎？其實不會。
但是當血鉀太高時，主要會傷害到的哪個器官呢？答案就是“心”。
因為血鉀濃度過高，容易造成心肌不正常放電，
進而產生胸悶、心律不整…等等之類的心臟疾病。
這不就回應了黃帝內經的病症了嗎？
會特別在這邊補充這個機轉，主要是提醒大家，
大自然原本的運作早已存在，不會因為科學的證實才開始運作，
也不會因為科學無法證明而停止運作！
古人在幾千年前，就因為對於人體的觀察，而體會心腎之間是互相交通與影響的，
但科學在發現上述機轉之前，是完全否定這樣的觀念，甚至斥為無稽之談！
大家都聽過也明白一個觀念，“盡信書，不如無書”，重要的是親自去體驗，去感覺！
相對於科學，其實最好也應該如此。
不要盲目相信古書，但也不要盲目相信科學數據，重點是在每個人自身的感受！
最後經文提到，如果人可以把五味調和的適當，那全身的機體就可以得到充分的營養，
使的全身的筋骨、氣血與腠理，都可以處在健康的狀態。
因此只要能經常調理五味的人，就可以達到延年益壽的目標了。
借由黃帝內經最後對於五味的記載，也是在提醒大家，不要盲目的跟隨流行，
千萬要記住“適量是藥，過量是毒”這個觀念。
而且適合你的食物與劑量，並不一定適合別人！
需要客觀的判斷，搭配各種身體症狀的評估，才能讓食物或藥物發揮最好的功效！
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